Såhär är det!



Skor som iallafall ser snabba ut!

Under det här året som föräldrarledig har jag två mål, jag ska bli:

1. en löpare
2. en hejjare på att baka surdegsbröd!

Jaha, varför då kanske någon undrar, ja varför inte? Löpare för att jag alltid någonstans beundrat dem som helt enkelt och utan ångest snörar på sig löpardojjor, ger sig iväg i ur och skur och kommer tillbaka som en ny människa. Med löpare menar jag att jag otvunget ska kunna ge mig ut på en milsrunda utan att ha en nära döden upplevelse. Det började med att jag efter en ettrig dag tillsammans med "kan själv" och "vet bäst" behövde gå en promenad, i en nedförbacke började jag trippa lite och tänkte att varför inte testa att springa lite. Jag överlevde en kvarts springande och huvudet rensades, mamman blev gladare och piggare, trots näst intill döende. Sedan har det fortsatt, jag anammade Martina Haags tips att dra på sig tightsen på morgonen för att det känns så himla töntigt att ta av dem utan att ha tränat. Hur det går? Jovars, med peppig musik i lurarna klarar jag nu 5 km på spåret med lungorna någorlunda intakta. Låtlistan startar med "Addicted to you" och jag kommer hem någongång mellan "Happy" och "Stayin' alive"! Mannen undrar hur jag kan springa med musik i öronen men jag undrar hur jag skullle kunna springa utan, för om jag hörde mina flåsande andetag så skulle jag ge upp på en gång.

Och det här med surdegsbröd? Jo, jag har tre grabbar som växer i rasande fart och rätt vad det är så sitter de väl där till mellis med varsitt mjölkpaket och äter mackor på löpande band! Jag har provat på lite olika surdegsgrunder och bröd och jag lär mig allt eftersom. Det är lite nördigt, roligt, exprementellt med bubborna, jäsningen och att pricka rätt för att få ett håligt fint bröd. Bloggen Pain de Martin och Lite mer Pain de Martin bjuder på mycket kunskap och recept!

Så stackars lilla bloggen får inte mycket kärlek nuförtiden, men att vara föräldrarledig är minst sagt en heltidssyssla! I mitt förra inlägg (för 2 veckor sedan!!) kunde ni se hur en dag i mitt liv ser ut, för det är inte bara löpning och surdegsbakande som jag ägnar mina vakna timmar åt, Stor har lärt sig cykla, Mellan pottränar och Liten har börjat med smakportioner! Virkning, pyssel och foto hinns inte riktigt med just nu!

Som kanske har märkts så har jag lagt ned Härmapan, jag hinner som sagt inte riktigt med och deltagarintresset svalnade, men jag gillar fortfarande tanken på att ge cred till den man apar efter och apa efter kommer jag alltid att göra så vem vet kanske återuppstår Härmapan en dag!?

Önskar dig en fin dag, Sandra

Surdeg på olika sätt

Min allra första surdegsgrund!



Annan typ av surdeg... Byxor som tog 4 år på sig att bli klara!

Kamouflagemjukisar till liten!

Hej hallå, jag är här! Typ här, men ganska långt borta ibland, det bara blir så... Senaste tiden har det inte blivit så mycket handarbetat, virkat, sytt eller pysslat däremot har jag plockat fram löpardojjorna och gymväskan igen och sakta men säkert börjar den gamla kroppen vakna till liv! Som en gammal surdeg som bubblar till när den matas och får komma fram i värmen... Och Surdeg är något jag har fått upp ögonen för och väckt mitt intresse, som vanligt när det gäller mig har jag så svårt att hålla mig till att vara sådär lagom, nu vill jag bli en hejjare på att baka surdegsbröd (har ju tiden att utveckla den förmågan nu när jag är föräldrarledig!), för hur svårt kan det vara?! Med tre grabbar i huset som växer så det knakar, så kan det ju aldrig skada att vara en hejjare på att producera smarrigt mellisbröd!?

Så hur går det för mig då? Jo, jag har gjort min första surdegsgrund och bakat på den, det blev ett gott bröd men kändes lite fuskigt då det i receptet även skulle vara 25 gr jäst. Igår kväll startade jag därför min andra surdegsgrund utifrån ett annat recept, men ivrig som jag var så tog jag även av min gamla och matade på den enligt det nya och bakar idag ett nytt bröd på den gamla degen men det nya receptet, snurrigt? Ja, lite, det gäller att märka upp burkarna nu så att jag har koll på vad jag gör! ;)

En annan surdeg som jag ägnade 15 minuter åt häromdagen är ett par små bebisbyxor som jag började sy åt stor för 4 år sedan... De blev aldrig fållade och resåren i midjan saknades men nu så kan lilla liten vara vårsnygg i ett par kamomjukisar!

Kolla in Husmorsskolan och Syföreningsmötet för fler medlemmars framfart!

Passar på att önska GLAD PÅSK!

Knäckig rabarberpaj

Knäckig rabarberpaj...

Mumsigt med vanliljglass till!

Välkommen sköna maj! Efter en lugn valborg med ett besök vid majbrasa efter middagen så fortsatte gårdagen med trädgårdsarbete, lekparkslek, balansträning på cykel och avslutades med en knäckig rabarberpaj. Vår rabarber har knappt blivit synlig än men som tur är så fanns det att köpa!

Knäckig Rabarberpaj

• 2 dl havregryn
• 1 1/2 dl socker
• 1 3/4 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 tsk bakpulver
• 125 gr smör
• 1/2 dl vispgrädde
• 1/2 dl ljus sirap
• Rabarber i mindre bitar

Lägg rabarbern i en smord form, sockra lite. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädden och sirapen, blanda ner i bunken. Bred röran över rabarbern och grädda ca 40 min i 150 grader. Servera med vaniljglass!

Lycka till!

//Sandra

Ps. På lördag är det dags för Härmapan igen! Jättekul om du vill vara med och denna gång ska jag inte smita undan själv!

En ny julklassiker

Blåbärs-kola-grottor

Smarriga som julkakor!

Smarriga så de förslår blev mina blåbärs-kola-grottor. Så pass goda att jag skulle vilja säga att det är en ny julklassiker! Vill du också prova så gör du den här degen. Dela i 20 delar, rulla till kulor och lägg i formar. Gör en liten fördjupning i mitten och fyll med blåbärssylt, grädda enligt anvisningarna!

Är du julstressad eller känner du att du är i fas? Jag känner mig mest i ofas men inte riktigt stressad...
Önskar dig en fin dag!
// Sandra

Liten kaka med jordnöt och choklad

Med lite smak av kola och choklad

Smaskiga till en kopp kaffe!

I väntan på att jag ska våga borra i Stig Lindberg tallrikarna så har jag bakat lite så jag har något att fylla mitt kakfat med!


Liten kaka med jordnöt och choklad, ca 40 st

• 225 g rumsvarmt smör eller margarin
• 1 3/4 dl socker
• 1 lätt uppvispad äggula
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 msk sirap
• 6 dl vetemjöl
• en nypa salt
• 2 nävar jordnötter
• 100 g mörk choklad
• 1 msk starkt kallt kaffe

1. Hacka jordnötter och choklad
2. Rör samman smör och socker, tillsätt vaniljsocker, sirap och en nypa salt
3. Tillsätt äggulan och mjölet lite i taget
4. Tillsätt kaffe, choklad och jordnötter och blanda till jämn deg
5. Låt gärna degen vila kallt en stund
6. Rulla kulor och platta till lite grand
7. Grädda på bakplåtspappersklädda plåtar i ca 10 min i 200 grader

Lycka till!

//Sandra

Om att blåsa ut ljusen

4:e färgen blir svart

Idag blir det kalas för hela slanten när släkten kommer på besök, kolakakor, havrekakor med russin, kalasbollar, bullar, tårta, blåsa ut ljus...

... och appropå det så är det idag Earth Hour, som nu är större än någonsin – rekordmånga deltar. Minst 147 länder, tusentals städer och miljontals människor gör sig redo att släcka ljuset idag kl 20:30-21:30 för att visa sitt stöd för klimatet. Det ska vi göra, stänga av tv och datorer, tända några ljus och varva ner en stund. Vill du läsa mer om Earth Hour kan du göra det på wwf.

... appropå svart som det blir när man släcker ner så är det nästa veckas färg i färgutmaningen!

Ha det bäst,
Sandra

Coolaste kakorna - Kolakakor

Kolakakor

Jag har sagt det förut men det här är verkligen en av mina favoritkakor. Har inget minne av att jag ätit dessa kakor innan jag för några år sedan pratade med en kollega (med norsk bakgrund) som berättade att de alltid hade "Koola kakor" till jul. Det lät så härligt när hon uttalade det som Coola kakor att jag blev nyfiken att testa och hittade ett recept någonstans och här är de nu! Coolaste kakorna - Kolakakor!


KOLA KAKOR, ca 30 st

• 100 gr smör
• 1 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 msk sirap
• 2½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver

1. Låt smöret bli mjukt
2. Tillsätt sockret och rör till jämn konsistens
3. Tillsätt övriga ingredienser och smeten jämn
4. Forma till rullar, lägg på bakpappersklädd plåt
5. Platta till, grädda i 175 grader i ca 10-12 minuter
6. Skär längderna diagonalt, medan kakan fortfarande är varm.

Lycka till!

Kalasbollar - chokladbollar med det lilla extra!

Kalasbollar - lite extra!

Chokladbollar är ett måste på barnkalas, eller hur!? Så även på Litens allra första kalas men varför nöja sig med vanliga chokladbollar, här kommer receptet på...


LITENS KALASBOLLAR - Chokladbollar med det lilla extra ca 20 st

• 75 gr smör
• 0,5 dl socker
• 1½ msk vaniljsocker
• 1 msk frystorkat kaffepulver
• 3 msk kakao
• 0,75 dl kesella, mager
• 0,5 dl hallonsylt
• 3 dl havregryn
• ca 100 gr choklad
• strössel

1. Låt smöret bli rumsvarmt
2. Tillsätt socker och rör till jämn smet
3. Tillsätt vaniljsocker, kaffepulver, kakao och rör jämnt
4. Tillsätt hallonsylt, kesella osh slutligen havregryn
5. Rulla bollar, doppa i choklad och strö på strössel
6. Ställ kallt så att chokladen stelnar

Lycka till!

Spröda havrekakor med russin

Mumsigt spröda!

Det börjar närma sig Litens allra första födelsedag så jag har börjat baka och frysa in så vi slipper ha panik sista veckan. Jag gillar ju som sagt småkakor och dessa är en av favoriterna, vill man kan man ju ringla över lite smält choklad...


Sveas spröda havrekakor med russin, ca 40 st

• 250 gr smör
• 3 dl socker
• 1 st ägg
• 2 tsk bakpulver
• 2½ dl havregryn
• 2 dl russin
• 5 dl vetemjöl

1. Låt smöret bli rumsvarmt
2. Rör smör och socker till en jämn smet, gärna med elvisp
3. Tillsätt ägg och bakpulver
4. Tillsätt havregryn, russin och vetemjöl
5. Rulla till kulor ca 2½-3 cm i diam, tryck till med en gaffel
6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 min

Lycka till!

Sveas sötsura chokladmuffins

Sötsura chokladmuffins med kaffe, Mmm!

Jag gillar att baka, men gillar ännu mer att baka när det går snabbt och inte behövs en massa maskiner. Då är de här muffinsarna perfekt, riktigt chokladig smak men lite syrliga vinbär gör att det inte blir för sött och mastigt!


SVEAS SÖTSURA CHOKLADMUFFINS, 12 st

• 4 dl vetemjöl
• 2 dl strösocker
• 1 krm salt
• 2 tsk bakpulver
• 1½ dl kakao
• 2 dl mjölk
• 2 st ägg
• 75 gr smält smör
• ca 1 dl röda vinbär
• Florsocker till garnering

1. Smält smöret.
2. Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och kakao i en skål
3. Vispa ihop ägg och mjölk och häll ner i mjölblandningen
4. Rör försiktigt ner det smälta smöret till en jämn smet.
5. Klicka ut smeten i muffinsformar
6. Lägg på vinbären, 6-7 st på varje muffin
7. Grädda mitt i ugnen 225 gr i ca 17 minuter, känn med sticka
8. Pudra gärna över lite florsocker innan servering!

Lycka till!

Mormor Annas surmjölksbulle

Hög och fin och lite kompaktare än  sockerkaka.

Det här receptet har jag fått av min mans mormor, en kaka som inte behöver ägg och som du gör på gammal "sur" mjölk eller andra mejeriprodukter. Jag brukar blanda mjölk, fil, crèmefraiche eller vilka slattar som nu finns i kylen. Har du inga sådana rester så bakar du kakan med filmjölk.
Allra godast nybakad då den har en hård knaprig yta och mjukt innanmäte, men den här kakan håller sig länge!


SURMJÖLKSBULLE

• 6 dl vetemjöl
• 3 dl socker
• 1 tsk bikarbonat
• 3,75 dl "sur mjölk" eller filmjölk
• 50-100 gr smör

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2. Nyp i smöret i det torra.
3. Blanda i mjölken, smeten blir ganska fast, beroende på vilken vätska du använder.
4. Smöra och bröa en vanlig sockerkaksform med "hål", häll i/ klicka i smeten.
5. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader ca 45 minuter.

Lycka till!

Sveas Äppelpaj

Äppelpaj går alltid hem!

Det här är vår mesta bästa äppelpaj, jag har bakat den sedan urminnestider känns det som men den är alltid lika god! Inga konstigheter bara som en smulpaj men med havregryn i så det blir sådär krispigt mumsigt!

• 2 stora äpplen
• kanel och ev lite socker

Smuldeg:

• 125 gr smör
• 3/4 dl socker
• 1 dl vetemjöl
• 2½ dl havregryn

1. Skala och tärna äpplena grovt. Lägg dem i en ugnsfast form och strö över kanel och ev lite socker
2. Låt smöret bli rumsvarmt och rör ihop det med sockret.
3. Tillsätt mjöl och arbeta in i degen, tillsätt sedan havregrynen så att det blir en grynig men kletig massa.
4. Smula degen över äpplena, tryck ner lite mellan äppelbitarna.
5. Grädda mitt i ugnen ca 20 min i 225 grader.

Servera med vaniljvisp!

Den som väntar på något gott...

Äpple äpple på assietten där...

... Väntar aldrig för länge, eller hur är det man säger?
Mindre fika säger mitt nyårslöfte men ikväll unnar vi oss äppelpaj med vaniljvisp! Har fortfarande gjort slut med min receptbok men det här kan jag utantill ;)

Hur ser din lördagkväll ut?

// Sandra :)

Om att göra slut, börja på nytt och vad 2012 kommer innehålla!

Snart börjar ett nytt år, ett bra tillfälle att starta med något nytt, starta om eller iallafall fundera lite på hur man vill ha det med saker och ting...

...som med den här bloggen till exempel. Har inte hållit på sålänge, ungefär 1½ månad men har lite funderingar på hur jag ska gå vidare. Hittills har det varit lite av varje, några recept, något tips, något pyssel och lite om mig och min familj! Besöksantalet har varierat, har haft några riktigt låga dagar med bara några få besökare och några riktigt roliga dagar med (för mig) många besökare!! Stort tack till Sofia som länkade till mig i sin nyårskaramell, det gav ett 20 tal nya besökare! :) Hoppas de kommer tillbaka! Inte för att jag tänkte bli någon proffsbloggare men visst är det ju kul om det är någon som ser och läser det jag knåpar med och dessutom kommenterar/lämnar en liten hälsning!

Såå... hur ska jag nu gå vidare med det här?! Några förslag, idéer? Jag är ju varken någon suuuperfotograf eller pysslarinna som många andra fina bloggerskor, inte heller någon superbagare (måste dessutom försöka göra slut med min receptbok... vågen kräver det ;) ) eller fantastisk krönikör, bara en liten mamma som gillar lite av varje och ta sig en stund för sig själv med en kopp kaffe. Men jag drömmer ju om att bli allt det där... superfotograf, superpysslare, superbagare...

Du som nu läser detta, snälla lämna en hälsning, välj anonym om du inte vill berätta vem du är, men hjälp mig hur ska jag gå vidare? Vad vill du hitta om du kommer hit igen? Vad har jag gjort hittils som du tyckt varit bra, mindre bra, jag behöver veta vad du tycker!

KRAM & Nyårshälsningar!

Snö, tomtar, hyacinter och pepparkakshus i långa rader



Klart vi har lite jul i vårt hus trots att vi (inte är julfientliga men) kanske inte så juliga som många andra och att vi ibland är lite sent ute... Som det där med julstjärnorna, julkorten och granen. Gran hoppar vi över eftersom vi reser bort i år men idag var jag ut i skogen och knipsade ihop lite blandat ris som står vid spisen och doftar lite juligt. Några små tomtar har vi också, långa tomten är Stora killens, mellantomten är min som jag fick av farmor och farfar som liten och den lilla tomten är mannens. Lillkillen har inte fått någon än men efter den 24:e kanske? En och annan hyacint och amaryllis kan man faktiskt också hitta hemma hos oss och idag slog jag till och bakade pepparkakshus i långa rader...  På mitt eget vis såklart!



Huset i vinterskrud



Triss i tomtar

Hyacinterna börjar ge doft



Tall-, gran- och enris

Pepparkakshus på mitt sätt

Trevlig fortsättning på julveckan!

Har storleken betydelse?

Var tar alla dagar vägen, det är redan 4:e advent och här i huset fattar vi ingenting... I går först kom julstjärnorna i vardagsrummet upp. Pepparkakshus som vi skulle baka har ännu inte gjort och var är all knäck, tryfflar, grangirlanger, skinka, senap och allt annat som ska göras?

Eller måste man det? Ingen av oss är väl sådär jättejuliga av oss och i år åker vi bort över julen så ganska mycket av det ovan hoppar vi faktiskt över men så var det ju det där med pepparkakshus... Det tänker jag baka, många! ;)

Här ska bakas pepparkakshus!

Hittade en liten husform bland sonens pysselsaker :) Perfekt, det blir pepparkakshus trots allt, många i storlek 3x4 cm! Men storleken har väl ingen betydelse?

Trevlig sista advent!

Rabarberkaka med smak av bittermandel

Gör gärna kakan som muffins!

Kakan är finast med ovansidan upp så att pärlsockret syns, god att äta som bara kaka eller lyxa med lite vispad grädde till. I somras gjorde jag även denna kaka som muffins, som syns på bilden då blir ugnsvärmen ca 200 grader och tiden omkring 10 min istället.

 

 

 

RABARBERKAKA med smak av bittermandel

• 3 dl vetemjöl
• 2½ tsk bakpulver
• 1½ dl socker
• 50 gr margarin
• 1½ dl mjölk eller filmjölk
• ½ krm bittermandel essens
• rabarber i bitar som fått safta till sig lite med lite socker

1. Smöra och bröa en rund form utan hål, med avtagbarkant
2. Blanda samman vetemjöl, socker och bakpulver i en skål
3. Smält margarinet och tillsätt bittermandelessens och mjölk
4. Rör ner det torra i det blöta till en smet och tillsätt rabarbern
5. Häll smeten i formen och strö över lite pärlsocker
6. Grädda i 175 grader i ca 30 min

Lycka till!

Wordfeud

Wordfeud detta hemska spel! :) Det håller mig uppe sent om kvällarna, för det är precis som att mina motspelare väljer att vakna till liv just då det är läggdags, och jag är ju inte sen att haka på får jag väl erkänna... Det i kombination med en liten kille som 05.15 tände lampan inne hos sig och sedan ropade på välling gjorde att jag tyckte jag var värd en liten extra frukost med nygräddade scones, juice och kaffe! Sconesdegen var redan klar, blev över sedan lördagens afternoon tea, och har klarat sig utmärkt i kylen.

Trevlig lucia!

Mitt bästa drag!

Ny favorit!

Jag gillar ju småkakor, kolakakor är en favorit liksom hallongrottor. Under fredagens bak så kombinerade jag dessa två och gjorde kola-hallongrottor. Min nya favoritkaka! Har varit tvungen att lägga dem i frysen nere i matkällaren och inte i frysen i köket för då kommer de inte hinna överleva lucia är jag rädd. :)

Kola-Hallongrottor min favorit just nu!

Inte sju men räcker nog ändå

Bak blev det! Småkakor :)
Hildas lilla kaka med choklad, kolahallongrottor, sega chokladkolakakor, små pepparkakor på köpedeg och en surmjölksbulle!

Kolahallongrottor

Surmjölksbulle låter kanske inte så himla smaskigt men är en toppenkaka, bakad utan ägg och på "sur" mjölk, blir denna kaka lite mastigare än en vanlig sockerkaka.

I morgon ska vi bjuda hit några vänner på lite "afternoon tea" så det ska bara adderas lite sconees och snittar, vanliga bullar, vaniljbullar och lussekatter finns i frysen!


Jag kommer att lägga upp recepten under "kakburken" så titta in där om du är nyfiken på mina kakor!

Sega chokladkolakakor

Hildas lilla kaka med choklad